日本酒文化を伝えることは地域資源を伝えること

• 投稿者：園山　　繁
• 　出雲市の大社地域ではお正月や祝いの席で、古くから歌い継がれる大社神謡が披露されます。歌詞は清流の水から造ったお酒を飲むと健康長寿になるというおめでたい内容で、日本酒は太古より私たちの営みとともに伝えられてきたことが分かります。良いお酒は「良き水、良きコメ、良き匠」が条件とされ、良き水は山紫水明と言うべき豊かな森林、良きコメは肥沃な土壌が育み、良き匠は酒造りにたずさわる杜氏と呼ばれる技能士が必要です。島根はその３つの要素すべてが備わった地域であり、後世に日本酒の文化を伝えることは豊かな地域資源を伝えることと同義です。ご指摘のように社会、経済環境の変化によって島根の酒蔵は、現在３４醸造場まで減少し、杜氏の高齢化や山林、農地の荒廃も懸念されるところです。しかし、であるからこそ、行政が政策的手段をもって山林や農地の荒廃を食い止め、若い杜氏を養成するという取り組みが必要で、京都市などの条例制定は時宜に叶った範とすべきものであると思います。